Cách Làm Bánh Giò Chay

- 10 chén bát nước thanh lọc (10 ½ chén bát nếu muốn bột bánh mềm hơn), hoặc 3 lon nước cốt rau cải trong núm trộn nước lọc.

Bạn đang xem: Cách làm bánh giò chay

- 1/3 bát dầu ăn

- 5 miếng đậu hủ chiên

- 10 tai nnóng đông cô

- ½ gói nấm mèo

- 2 củ cà rốt

- ½ củ sắn khoảng tầm ½ kg

- 5 tép hành lá


*
*

 

2. Cách làm:

- Nấm đông cô, nnóng mèo ngâm nước mang đến nsống, cọ sạch sẽ, vắt ráo, thái sợi chỉ. Nếu sử dụng hành lá: cọ sạch mát, thái nhỏ dại. “Ham” cgiỏi (hoặc đậu hủ) cừu kim cương, thái sợi. Cà rốt, củ sắn gọt vỏ, thái sợi. Lá chuối rửa sạch sẽ, lau thô. Xếp một miếng ny –lông sống dưới, tiếp nối đặt một miếng lá chuối lên trên mặt, theo máy tự thành một xấp nhằm sẵn một bên.

- Làm nhân bánh giò chay: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào một chiếc chảo, bỏ lên trên lửa vừa phải. Chờ khi dầu nóng lên mang lại hành lá thái bé dại vào mang đến thơm (tùy thích). Cho nấm đông cô vào xào sơ. Cho nấm mèo, củ sắn; cà rốt vào xào tiếp khoảng 1 phút. Nêm với ½ thìa cafe muối hạt, ½ muỗng cafe bột nêm thảo mộc, ¼ thìa cà phê tiêu. Sau cùng cho đậu hủ rán vào xào sơ sơ, rồi bắt chão thoát ra khỏi bếp.

- Khuấy bột bánh giò chay: Dùng một chiếc nồi to lớn, không bám, cho vào kia bột bắp, bột gạo, nước thanh lọc (hoặc nước sử dụng rau củ cải), 1/3 chén dầu ăn, 1 thìa coffe muối bột, 1 muỗng cà phê bột nêm. Khuấy hồ hết cho những các gia vị được hài hòa. Đặt nồi lên bếp lửa mức độ vừa phải, khuấy hồ hết tay, chớ để cho bột bị đóng viên. Đến trong khi thấy bột vào cùng mịn, Có nghĩa là bột sẽ chín. Nhắc nồi thoát ra khỏi phòng bếp với gói bánh tức thì. Đừng để bột nguội, bánh sẽ không còn mướt, mất đẹp nhất cùng mất ngon.

Xem thêm: Các Xét Nghiệm Huyết Học Là Gì Và Có Ý Nghĩa Gì Trong Chẩn Đoán Bệnh?

- Gói bánh giò chay: Múc 1 vá bột sẽ chín bỏ vào giữa miếng lá chuối (đã chuẩn bị sẵn). Trải lớp nhỏ ra mang đến rộng, cho 1 vá nhân vào giữa lớp bột, rồi một vá bột nữa lên lớp nhân. Gấp 2 mí lá chuối cùng ni lông lại, cuộn 1, 2 lần vào đặt lá chuối không trở nên bung ra, vội vàng 2 đầu của đòn bánh lại, dùng dây buộc chặt.

Cũng có thể gói bánh giò theo kẻo bánh không nhiều có 3 góc, hết sức rất đẹp. Cách làm: Để 1 miếng lá chuối có lớp ny – lông phía dưới lên bàn tay, xếp góc theo cạnh chiều lâu năm thành giống như mẫu phễu, múc một ít bột cho vào bên dưới, múc nhân bỏ vào thân, rồi 1 lớp bột nữa lên trên mặt. Xong vội vàng lá chuối lại, rồi cấp lớp ny – lông lại. Dùng dây buộc lại giả dụ bung.

- Hấp bánh giò chay: Cho bánh vẫn gói vào xửng hấp trong tầm 20 phút nhằm bột bánh được mịn quay trở lại.