987 MÓN BÁNH PHÁP NGON MIỆNG DỄ LÀM TỪ CÁC ĐẦU BẾP TẠI GIA

Bánh mì Briobịt Classic thiệt chất là bánh mì hoa cúc theo tên gọi của toàn quốc. Món bánh cài cốt bánh mượt xốp, dẻo dai ngọt bùi quyện cùng chút bự cùng hương thơm thơm đặc trưng tự bơ, rất là dễ dàng ăn cùng bồi bổ. Hãy thuộc Điện thứ XANH vào bếp triển khai nhé!
Chuẩn bị nguyên vật liệu Cách chế biến bánh mỳ ngọt pháp - briobịt classic Thưởng thức bánh mỳ ngọt pháp - briobịt classic

Nguyên liệu làm cho Bánh mì ngọt Pháp - Briobịt Classic Cho 8 fan ăn

Bột có tác dụng bánh mỳ 5đôi mươi gr (bột mì số 13) Bơ 180 gr Men nsinh sống 3 thìa cafe Đường 150 gr Trứng con gà 3 trái Sữa bột 30 gr Muối 1.5 muỗng cà phê Bột sư tử 2 muỗng canh (rất có thể quăng quật qua) Heavy cream 60 gr Sữa tươi 85 ml Nước nóng 50 ml Mật ong 1 thìa cà phê Lòng đỏ trứng kê 1 dòng

Hình nguyên liệu

Các nguyên liệu món nạp năng lượng bánh mì ngọt pháp - briobịt classic

Dụng nỗ lực thực hiện

Lò nướng, khuôn nướng, phắn trộn

Kích men nở

Cho vào tô 50ml nước ấm, 15gr con đường, 3 muỗng cafe men nsinh hoạt, cần sử dụng muỗng khuấy đa số mang lại đường với men chảy. Để yên trong khoảng 10 phút nhằm men kích hoạt.Cho vào bát 60gr heavy cream, 70ml sữa, khuấy những rồi làm ấm hỗn hợp khoảng chừng 35 độ C.Tiếp theo, cho hỗn hợp sữa vào đánh men cùng 3 quả trứng kê rồi khuấy mọi.

Bạn đang xem: 987 món bánh pháp ngon miệng dễ làm từ các đầu bếp tại gia


Lưu ý: Nhiệt độ nước để kích hoạt men đã từ 35 - 38 độ C, không được cao hơn nữa bởi vì đang khiến men bị bị tiêu diệt.Nếu sau khoảng chừng 10 - 15 phút, sơn men nổi lên thành mảng nhỏng gạch cua thì chứng minh men hoạt động tốt.
Bước 1 Kích men nsinh sống Bánh mì ngọt Pháp - Brioche Classic
Cách 1 Kích men nở Bánh mì ngọt Pháp - Briobịt Classic
Bước 1 Kích men nngơi nghỉ Bánh mì ngọt Pháp - Brioche Classic
Cách 1 Kích men nsống Bánh mì ngọt Pháp - Brioche Classic

Nhào bột bánh

Cho vào âu 520gr bột mì, 135gr con đường, 3 muỗng canh bột sữa, 1 muỗng cà phê bột sư tử, 1.5gr muối bột, hỗn hợp men.Dùng đồ vật nhồi nghỉ ngơi tốc độ chậm trễ 10 phút ít đến bột mịn, tiếp nối để bột ngủ 5 phút ít.Sau lúc bột ngủ, chúng ta thường xuyên nhồi bột thêm 10 phút nữa xong để bột nghỉ lần 2 5 phút.Tiếp theo, bỏ vào 180gr bơ lạt, tiếp đến liên tiếp nhồi cùng với vận tốc mức độ vừa phải cho đến lúc bột tạo thành thành khối, không dính tay là đạt.Cho nát ra bàn nhồi sơ lại thủ công trong 2 phút ít.
Lưu ý: Nếu không tồn tại sản phẩm nhồi bột, chúng ta có thể nhồi bằng tay thủ công theo kỹ thuật Folding and Strectching. Trước hết, chúng ta gấp bột lại, tiếp đến sử dụng mu bàn ấn cùng miết nát ra xa. Lưu ý là ấn cùng miết nát ra xa chứ đọng chưa hẳn ấn xuống. tiếp đến chuyển phiên khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại nhị bước trên trong 15 - đôi mươi phút.Cách phân biệt bột đạt yêu cầu:Bột dẻo mịn, bao gồm độ đàn hồi giỏi.Bột ko dính tay: khi nhấn vào Cảm Xúc hơi dính, tuy nhiên lúc nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.Có thể kéo dãn dài bột thành màn mỏng dính nhưng mà không biến thành rách.Kiểm tra bột bởi Windowpane. Ngắt 1 phần bột, kéo dài bột ra. Nếu bột tạo ra thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh nắng hoàn toàn có thể đi chiếu thẳng qua là đã đạt.

Ủ bột bánh

Cho bột vào sơn vẫn quẹt dầu ăn, che kín đáo bằng màng quấn thực phđộ ẩm rồi ủ 1 tiếng cho đến khi bột nlàm việc gấp hai.

Xem thêm: 【 Download 】 Tải Bản Ghost Win 7 64 Bit Full Driver Google Drive


Mách nhỏ: Để khám nghiệm bột ủ đạt chưa, chúng ta cần sử dụng tay ấn sâu vào khối hận bột, ví như khối hận bột vẫn không thay đổi vết lõm là ủ đạt.

Tạo hình bánh mì

Nhào bánh mỳ sơ 3 phút ít, tiếp đến vê tròn, cho vô hộp che kín cùng ủ ở bên trong tủ rét mướt 6 tiếng.Sau 6 giờ đồng hồ, chúng ta lấy bánh mỳ ra chia làm 9 phần cân nhau rồi lnạp năng lượng thành sợi dài.Đặt 3 gai bột tuy nhiên tuy vậy, kết dính đầu của 3 tua lại, sau đó xếp bột đan xen nhỏng thắt bím tóc.

Ủ lần 2 cùng nướng bánh

Đặt bánh vào khuôn, tủ bí mật khnạp năng lượng cùng ủ bánh thêm một - 2 tiếng đồng hồ đến khi nlàm việc gấp hai.Cho vào bát 1 lòng đỏ trứng con gà, 1 thìa coffe mật ong, 15ml sữa tươi, khuấy đều mang lại tất cả hổn hợp hòa quấn. Làm lạnh lò trước sống ánh sáng 150 độ C trong 10 phút ít.Phết hỗn hợp lên bánh rồi rắc thêm hạnh nhân thái theo từng lát, mtrằn đen và nướng bánh sinh sống 150 độ C vào 25 phút ít.

Thành phẩm

Bánh mì Briobịt Classic gồm color kim cương nâu dễ nhìn, cực kỳ mềm xốp, thớ bánh thì dẻo dai ngọt bùi, hương thơm nức mũi.

Mẹo tiến hành thành công

Nên sử dụng men thô xoàn sẽ giúp bánh ngọt, thơm ngon.Trộn bột đúng với yêu cầu sẽ giúp thớ bánh dai mềm rộng.Nên bảo đảm an toàn khối hận bột luôn vào trạng thái non, ko được lạnh vì lúc bột lạnh thì sẽ không kéo gai được sau khoản thời gian chín. Quý khách hàng hoàn toàn có thể mang đến bột vào ngnạp năng lượng non một tí rồi lấy ra triển khai.Nên làm nóng lò trước lúc nướng để ánh nắng mặt trời lò được định hình, bánh sẽ chín phần đông.Ủ bột đầy đủ thời hạn với đúng ánh nắng mặt trời từ 30 - 35 độ C nhằm bột nsinh hoạt gấp đôi.quý khách hoàn toàn có thể trữ đông phần bột bánh sau lần ủ trước tiên. Lúc nào phải sử dụng thì mang ra tung đông rồi ủ lần 2 (thời hạn ủ lần 2 đã hơi lâu so với bình thường) rồi đưa theo nướng bình thường.

Cách bảo vệ bánh

quý khách hàng bảo vệ bánh sinh sống ánh nắng mặt trời hay và sử dụng vào 3 - 4 ngày nhé! Nếu bảo vệ sống ngnạp năng lượng đuối thì nên quấn kín đáo hoặc đậy kín nhằm tránh có tác dụng bánh bị khô.
Chúc các bạn tiến hành thành công xuất sắc món bánh mì Briođậy thơm ngon, quyến rũ và mềm mại này nhé!*Nguồn tham khảo công thức cùng hình hình ảnh từ kênh YouTube Vành Khuim Lê