CÁCH LÀM GANACHE PHỦ BÁNH

Là một Một trong những mùi vị được thích thú độc nhất vào ẩm thực ăn uống, socola không chỉ có được sử dụng làm vật liệu cho hồ hết món bánh ngọt, bánh nướng, món tcụ miệng xuất xắc thức uống, cơ mà nó còn là một nhân tố không thể không có trong Việc tô điểm cùng tạo hình. trong số những vận dụng tô điểm thông dụng độc nhất của socola nguim hóa học đó là lớp bao phủ ganađậy, dùng làm tăng thêm phần bắt mắt và lôi kéo mang đến hình thức bề ngoài của không ít mẫu bánh. Vậy Ganabít là gì? Ganache được ứng dụng làm cho gì? Các công thức làm cho ganache bao phủ bánh đúng chuẩn? Hãy thuộc Anny khám phá trong bài viết tiếp sau đây nhé!

A. Ganabít là gì?

Ganabít là tất cả hổn hợp tất cả hóa học lỏng và chocolate, trong những số đó chất lỏng thường được sử dụng là whipping cream 35% hóa học phệ (hơn nữa hoàn toàn có thể là sữa, nước trái xay nhuyễn…). Đun nóng chất lỏng đổ lên chocolate khuấy phần đông cho đến khi chocolate tung hết cùng chiếm được các thành phần hỗn hợp sánh thì Gọi là ganabít.

Bạn đang xem: Cách làm ganache phủ bánh

Tên điện thoại tư vấn “Ganache” được xuất phát điểm từ giờ Pháp. Cách chế biến ganabít lộ diện lần đầu tiên ở Paris vào khoảng năm 1850. Từ một tín đồ thợ học tập việc đang vô tình đổ kem lạnh vào chén bát socola, sau đó tín đồ thầy thấy được vẫn khó tính hét lên “Ganache” – Có nghĩa là ngớ ngẩn nnơi bắt đầu, một trường đoản cú có ý lăng mạ vào thời kia. Sau khi bạn học trò nếm demo món “Ganache”, anh ta đưa ra quyết định sử dụng nó với từ bỏ đó trong tương lai, các cái bánh đậy đầy lớp kem socola thơm ngon này luôn luôn luôn được cung cấp không còn. cũng có thể câu chuyện chỉ là một trong phiên phiên bản truyền mồm đầy màu sắc bởi vì nguồn gốc thật sự của nó cho đến bây giờ vẫn còn được tranh luận vị các đơn vị sử học nhà hàng siêu thị, bởi vì cả Pháp và Thụy Sĩ hầu hết xác minh chính họ bắt đầu là những người dân sáng chế ra cách làm thuở đầu của món này.


*
*
*
*
*
*
*
*
Socola Đen nguyên ổn chất Puratos 65%

So cùng với Ganache thì phương pháp Glacage với ngân sách giá thành thấp rộng, chất lượng cũng tương đối ngon, bạn có thể tham khảo nhé!

Nguim liệu:

– 12 g gélatine (6 lá)

– 100 g nước

– 170g đường

– 75 g bột cacao

– 90 g kem lỏng (whipping)

Cách thực hiện:

– Cách 1: Gélatine mang ngâm ngập nước rét cho mềm.

Xem thêm: Xuất Hóa Đơn Chuyển Nhượng Quyền Sử Dụng Đất, Các Viết Hóa Đơn Chuyển Nhượng Bất Động Sản

– Bước 2: Tất cả vật liệu còn lại cho vào xoong bắc lên phòng bếp đun và nguấy hầu như, lúc sôi thì tắt phòng bếp, để lá gélatine thay kiệt nước vào với đảo đề.

– Bước 3: Đổ qua rây bỏ cặn rồi để nguội, vứt tủ lạnh lẽo, bao giờ cần sử dụng đun sôi cho 37 độ rồi đổ lên khía cạnh bánh.