Cách làm kẹo gôm

Mình mê thích rất nhiều máy dẻo dẻo, dai dẻo, giòn giòn, cho nên vì thế món kẹo này đương nhiên quan yếu làm lơ. Cách từ làm món kẹo dẻo (gumdrops) này bản thân biết từ bỏ hơi lâu rồi, nhưng lại đã từng có lần tương đối là quan ngại nó. Vì không cho rằng nó rất có thể tạo nên sự được đồ vật kẹo vừa dẻo, vừa dẻo vừa giòn hình dáng nhỏng kẹo gấu của Haribo chỉ cách những vật liệu là gelatin, đường cùng nước. Mãi tới cách đây không lâu, bởi vào đơn vị còn nhiều gelatin bắt buộc new chế biến thử với vượt là không thể tinh được về kế quả luôn luôn. So cùng với món kẹo gấu dẻo siêu danh tiếng của Haribo thì kẹo này không thể thua trận kém về độ dai, giòn và dẻo. Ngoài đặc điểm đó ra thì trường đoản cú làm cho kẹo trong nhà siêu vui, khôn cùng khôn xiết vui, vị rất có thể tạo thành bất cứ vị làm sao nhưng mình muốn, tự các vị nhiều như củ quả, bạc hà, cafe cho tới những vị khá “quái ác chiêu” rộng một chút ít đẳng cấp nlỗi vị rượu, vị kẹo bông gòn, vị red velvet cake :P

*

Thật ra so về khía cạnh giá thành thì từ làm cho kẹo dẻo gôm trong nhà không hề ít tiền rộng các đối với kẹo Haribo tải sẵn bởi vì ngay cả làm việc bên này thì giá gelatin cũng tương đối mắc. Nhưng điều mà mình đang có nhu cầu muốn Khi trường đoản cú làm kẹo dẻo là rất có thể sử dụng nước trái cây tươi vì thế kẹo rất nhiều cũng có thể có chút ít Vi-Ta-Min chđọng chưa hẳn chỉ toàn đường hoá học nhỏng kẹo thiết lập từ hàng. Dường như mình cũng có thấy tín đồ làm cho món kẹo này cùng với con đường ăn tránh nlỗi Stevia nữa. Mình chưa kịp tự demo, mà lại trường hợp có tác dụng được ngon thì đúng là xuất sắc hơn kẹo cài đặt sẵn rất nhiều.

Bạn đang xem: Cách làm kẹo gôm

Nguyên liệu

Công thức sau đây có tác dụng được 16 – 20 viên kẹo nhỏ tuổi, chúng ta nhân bí quyết lên nếu còn muốn làm những kẹo hơn nhé


25 gram gelatin dạng bột hoặc lá 70 ml (1/4 cup + 2 tsp) nước làm việc ánh sáng chống – để ngâm gelatin nsinh sống mềm 110 gram con đường (một nửa cup + 1 Tbsp)80 ml (1/3 cup) nước nóng – để nấu nướng syrup đường 5 ~ 10 ml nước cốt ckhô cứng xoàn (1 ~ 2 tsp) – ko bắt buộc những nhiều loại nguyên liệu với color thực phẩm – coi lưu ý làm việc dưới Khuôn làm cho kẹo: sử dụng bất cứ máy gì các bạn có sẵn: khuôn bánh, khuôn kẹo sô-cô-la, ktuyệt làm đá viên, hộp đựng thức ăn… các loại silicon thì tốt rộng bởi đem kẹo ra dễ dàng hơn

Kẹo dẻo đủ vị: dâu tây (đỏ), cam (vàng tươi), ckhô cứng leo (tiến thưởng sậm), oải mùi hương (tím), va-ni (xanh biển), bạc hà (xanh lá), cafe (nâu đen)

*

Cách làm

Làm kẹo này rất đơn giản và dễ dàng thành công dẫu vậy có 1 vài xem xét về nguyên liệu cùng phương pháp có tác dụng nlỗi sau, chúng ta đọc kĩ trước lúc có tác dụng nhé:

Gelatin là gì, tất cả an toàn không? Gelatin là một trong những loại thực phđộ ẩm lành tính, về thực chất là colaren với được triết xuất trường đoản cú da lợn. Cho cần nhìn chung nạp năng lượng Gelatin không vô ích gì với mức độ khoẻ cả, cũng như nạp năng lượng da/ suy bì lợn thôi (trừ ngôi trường vừa lòng Gelatin không rõ nguồn gốc). Trong một số tư liệu nhưng mà mình gọi được thì Gelatin còn được sử dụng làm cho thực phẩm bổ dưỡng trong một vài ba chính sách nạp năng lượng kiêng, hoặc sử dụng có tác dụng dung dịch, bao gồm chức năng đặc biệt quan trọng xuất sắc với domain authority dẻ cùng dung dịch trơn những khớp. Liều lượng Gelatin cô quánh nhưng mà 1 fan béo rất có thể dùng trong 1 ngày (vào ngưỡng an toàn) là đôi mươi – 30 gram, nạp năng lượng hoặc uống trực tiếp và một dịp. So với lượng này thì trừ phi bọn họ ăn uống kẹo dẻo này chũm cơm, còn lại thì có thể lặng vai trung phong nhé :)

Lưu ý: luôn yêu cầu hoà Gelatin trong nước sinh hoạt ánh nắng mặt trời phòng để gia công Gelatin nsinh hoạt mượt, rồi bắt đầu cho Gelatin vào nước lạnh nhằm Gelatin tan rã.

Có rứa Gelatin bằng bột rau củ câu Agar được không? Thđọng nhất là ko vậy với lượng tương tự vào bí quyết bên trên được vị tôi đã thử cùng bị lỗi. Thứ hai là do bột rau xanh câu đến sản phẩm đông dạng cứng giòn, còn Gelatin mang đến thành phầm đông dạng dẻo dẻo, cần mình nghĩ về Khi thay thế sửa chữa gelatin bởi agar, vững chắc sẽ không ra được kẹo có loại dẻo tựa như.

– Nếu muốn làm cho kẹo dẻo cùng với nước củ quả thì các bạn cố kỉnh phần nước nóng trong công thức bằng nước củ quả nghiền là được.

– Nước ckhô giòn không buộc phải nhưng mà nếu còn muốn kẹo tất cả vị chua một ít thì nên bỏ vô (bản thân thấy kẹo hơi hơi chua chua ngon hơn). Dùng ckhô cứng vàng nhằm tách bị đắng.

– Các các loại nguyên liệu và thực phẩm: ko nên dùng nếu như nấu ăn cùng với nước trái cây tươi, còn giả dụ dùng nước trắng thì nên gồm, tối tđọc là đề nghị mang lại va-ni, kẹo đang ngon hơn không hề ít. Gelatin khi sử dụng cùng với lượng lớn giữ mùi nặng tương đối nặng nề nên nếu không tồn tại nguyên liệu thì kẹo tương đối dở.


– cũng có thể biến hóa độ dẻo cùng cứng của kẹo dựa trên nguyên tắc sau: Càng các gelatin so với nước thì kẹo càng dẻo cùng cứng. Nếu tuân theo phương pháp bên trên mà lại bạn cảm giác kẹo tương đối cứng quá thì hoàn toàn có thể rút ngắn thời hạn đun nước đường (như mình gồm nói trong video), hoặc giảm bớt lượng gelatin hay tăng lượng nước trong phương pháp.

– Kẹo để ở chỗ càng lạnh lẽo thì sẽ càng cứng, vị vậy buộc phải làm việc ánh nắng mặt trời phòng khoảng 20 độ C, kẹo sẽ mềm dẻo rộng Lúc vừa kéo ra ngoài tủ giá một ít. Nói phổ biến ngơi nghỉ nhiệt độ trăng tròn – 23 độ C thì kẹo này có thể đặt tại nhiệt độ chống dễ chịu và thoải mái và không phải lo ngại tan. Nhưng cao hơn nữa một ít thì bản thân không chắc chắn là lắm. Kẹo gồm lớp con đường bao nghỉ ngơi xung quanh sẽ giữ lại được được lâu dài.

Xem thêm: Næ°Á»›C Soda Schweppes Là Gì ? Giá Bao Nhiêu ? Giá Bao Nhiêu

(*) Về giải pháp làm: chi tiết công việc cùng các lưu ý số đông đã có vào Clip đăng tại kênh YouTube của Savoury Days (các bạn nhớ đăng kí/ subscribe kênh để nhận thấy thông báo ngay trong lúc Clip bắt đầu vừa đăng nhé). Các chúng ta cũng có thể xem rõ ràng vào đoạn Clip bên dưới hoặc thẳng tại link này.

Video tất cả phú đề giờ đồng hồ Anh và giờ đồng hồ Việt, những bạn cũng có thể bnóng nút CC cùng chọn Ngôn ngữ/ Language trong Setting để lựa chọn phụ đề. Trong khi, nhớ lựa chọn HD để xem video rõ nét với đẹp nhất nhé :)


———

TÓM TẮT CÁC BƯỚC LÀM KẸO

1. Cho gelatin cùng phần nước nhằm ngâm gelatin vào bát. cũng có thể cắt nhỏ tuổi lá gelatin để gelatin ngnóng nước nkhô nóng rộng. Nếu cần sử dụng gelatin bột, quấy số đông mang đến gelatin hoà tung trong nước. Để 15 – 20 phút mang đến gelatin nsinh sống mềm.

2. Trong khi chờ gelatin nsinh hoạt, mang lại con đường với nước rét hoặc nước hoa quả (ko yêu cầu đun nóng trước) vào trong nồi. Đun sôi sinh sống lửa lớn, vừa đun vừa quấy mang lại đường rã hết. Sau kia hạ lửa nhỏ tuổi độc nhất, đun nhỏ nhỏ 10 – 15 phút. Thời gian đun này sẽ không cố định và thắt chặt, tuỳ vào việc bạn có nhu cầu kẹo dẻo nhiều hay không nhiều (xem ghi chú sinh hoạt trên). Nếu là làm cho lần đầu tiên, buộc phải theo dõi và quan sát độ sệt loãng của nước đường, nước mặt đường càng sệt thì kẹo đang càng dẻo cùng cứng.

3. Sau 15 phút ít, Lúc gelatin vẫn nsinh hoạt mượt thì cho vô nồi nước mặt đường trên nhà bếp, cho cả phần nước ngâm gelatin vào nồi. Quấy các mang đến gelatin tung không còn và hoà quyện vào nước mặt đường. Nấu thêm 2 – 3 phút ít rồi tắt phòng bếp. Nếu trời lạnh lẽo thì nên nhằm nồi trên nhà bếp để lưu lại nóng vì kẹo vẫn đông tương đối nkhô giòn lúc gặp nhiệt độ tốt.

4. Đổ kẹo vào khuôn, nhằm nguội rồi bỏ vào ngăn uống mát tủ lạnh, để kẹo đông hẳn vào buổi tối tgọi 4h.

5. Lấy kẹo thoát khỏi khuôn. Kẹo vô cùng bám đề xuất dùng dao dung nhan, nhúng dao vào nước rét để phòng dính trước khi cắt kẹo.

6. Cắt kẹo thành miếng bé dại, rất có thể lnạp năng lượng kẹo qua đường (không bắt buộc). Khi lnạp năng lượng để ý là kẹo bắt buộc khô khan nếu không đang có tác dụng đường vón viên. Để kẹo trên giá phơi nghỉ ngơi chỗ thoáng mát cho mặt đường khô lại với bám dính kẹo, sinh sản thành 1 lớp mỏng manh đường phủ quanh kẹo (thời hạn pkhá sẽ mất 1 – 2 ngày).

Xem thêm: Corporation Là Gì? Corporaton Và Inc Những Quy Tắc Vàng Thành Lập Corporate

Để kẹo trong lọ giỏi túi kín đáo làm việc chỗ thoáng mát, nếu tất cả quấn con đường thì kẹo sẽ cần sử dụng được vào vài ba tuần.

Phơi kẹo bên trên giá do để trên đĩa kín thì phần khía cạnh tiếp xúc cùng với đĩa dễ dẫn đến tan nước


Chuyên mục: Blogs