Cách Làm Nước Chấm

Để bữa tiệc hải sản trở nên ngon miệng và đáng nhớ, chắc chắn không thể nào thiếu đi những chén nước chấm thơm ngon, đậm đà. Cùng channeljc.com bật mí ngay 10 công thức cách làm nước chấm hải sản siêu ngon, khiến ai cũng say đắm, ăn không dừng đũa.

1. Nước chấm muối ớt xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Ớt xiêm xanh: nửa chénRau cải bẹ xanh: 100grNước cốt tắc: 200mlSữa đặc, đường, muối, bột ngọt

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm ớt xiêm xanh trong nước muối loãng 5 phút để khử sạch vi khuẩn. Nhặt bỏ cuống ớt. Rửa lại ớt thật sạch với nước, rồi để ớt vào rổ cho ráo nước. Cải bẹ xanh sau khi mua về chỉ lấy những lá còn xanh, tươi. Nhặt bỏ những lá úa hoặc bị sâu. Ngâm cải trong nước muối loãng 5 phút. Rửa cải thật sạch dưới vòi nước chảy liên tục.Đợi đến khi cải bẹ xanh ráo nước, mang đi cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Làm nước chấm muối ớt xanh

Chuẩn bị một máy xanh sinh tố. Lần lượt cho vào máy xay:2 muỗng canh đường cát1 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng canh muối tinh3 muỗng canh sữa đặc200ml nước cốt tắc Bật tốc độ xay vừa phải. Chờ trong 1 phút đến khi các nguyên liệu được hoà tan và xay mịn hoàn toàn với nhau.

Bạn đang xem: Cách làm nước chấm

Bước 3: Thành phẩm

Chỉ mất khoảng 5 phút là bạn đã có một chén nước chấm hải sản bằng muối ớt xanh cực kỳ đậm đà, thơm ngon. Đây là món nước chấm mà bạn không nên bỏ qua, bởi hương vị của nó là sự kết hợp hoàn hảo nhất dành cho dành cho mọi loại hải sản trên bàn tiệc của bạn.

Nước chấm hải sản muối ớt xanh

2. Nước chấm hải sản muối sữa ớt đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu

Ớt sừng đỏ: 3 tráiỚt chuông màu đỏ: 1 tráiNước cốt tắc: 200mlSữa đặc, đường cát, muối và bột ngọt

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nhặt bỏ cuống ớt sừng. Ngâm ớt sừng vào nước muối loãng trong 5 phút. Rửa ớt lại với nước và để cho ráo. Đeo găng tay, dùng dao cắt dọc ớt sừng. Dùng muỗng cạo bỏ sạch hạt ớt bên trong. Thái ớt sừng thành từng khúc nhỏ. Ngâm ớt chuông vào nước muối loãng trong 5 phút. Rửa ớt chuông lại thật sạch với nước và để cho ráo. Đeo găng tay. Dùng dao cắt bỏ cuống ớt chuông đỏ. Xẻ quả ớt chuông làm đôi. Dùng muỗng cạo bỏ sạch phần cuống ớt bên trong. Thái thịt ớt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Làm nước chấm hải sản muối ớt đỏ

Chuẩn bị một máy xay sinh tố. Cho tất cả ớt sừng và ớt chuông vào máy xay.Cho thêm vào máy các nguyên liệu:1 muỗng canh muối tinh2 muỗng canh đường cát1 muỗng cà phê bột ngọt3 muỗng canh sữa đặc 200 ml nước cốt tắcBật tốc độ xay vừa phải. Chờ trong 1 phút để các nguyên liệu được xay nhuyễn và hoà quyện với nhau.

Bước 3: Thành phẩm

Cho nước chấm hải sản muối ớt đỏ ra chén để thưởng thức. Màu sắc đỏ tươi vô cùng bắt mắt của chén nước chấm sẽ là điểm nhấn làm cho bữa tiệc hải sản thêm đậm đà và tròn vị hơn.

Nước chấm hải sản muối sữa ớt đỏ

3. Nước chấm mắm gừng

Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm nhĩ: 4 muỗng canh Gừng tươi: 1 củ cỡ vừaĐường cát: 3 muỗng cà phêTỏi: 3-4 tépỚt đỏ: 2 tráiNước cốt chanh: 1 muỗng cà phêBột ngọt: ½ muỗng cà phê Nước lọc

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng muỗng cạo sạch vỏ củ gừng. Rửa gừng lại với nước cho thật sạch. Thái gừng thành những sợi nhỏ hoặc cho vào cối giã nhuyễn. Bóc sạch vỏ tỏi. Rửa sạch ớt. Cho tỏi và ớt vào cối giã nhuyễn.

Bước 2: Làm nước chấm hải sản mắm gừng

Cho tất cả gừng, tỏi, ớt vào một cái chén. Cho vào chén các nguyên liệu:3 muỗng cà phê đường cát½ muỗng cà phê bột ngọt 4 muỗng canh nước mắm nhĩ3 muỗng canh nước lọcDùng muỗng khuấy đều tay và chậm rãi để các nguyên liệu hoà quyện với nhau và dậy mùi thơm.

Bước 3: Thành phẩm

Vậy là bạn đã tự thực hiện thành công một chén nước mắm gừng để chấm hải sản siêu thơm ngon. Hương thơm đặc trưng, ấm nồng của gừng làm cho món hải sản thêm phần đậm đà và thơm ngon hơn bao giờ hết.

Nước chấm hải sản mắm gừng

4. Nước chấm hải sản mù tạt vàng

Chuẩn bị nguyên liệu

Mù tạt vàng: ½ muỗng canh Lòng đỏ trứng gà ta: 1 quả Muối tinh: ½ muỗng canhĐường cát: 3 muỗng canhTắc: 6 tráiLá chanh tươi: 4 láỚt sừng đỏ: 1 tráiTiêu bột: ½ muỗng cà phê

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch ớt sừng đỏ và lá chanh và để ráo nước. Mang tất cả đi thái nhuyễn.Rửa sạch quả tắc. Thái tắc thành từng lát mỏng. Chia ra làm 2 phần đều nhau. Đập một quả trứng gà ta. Tách lấy lòng đỏ trứng.

Bước 2: Làm nước chấm hải sản mù tạt vàng

Cho lòng đỏ trứng gà ta vào một cái tô nhỏ. Cho vào tô ½ muỗng canh muối tinh, ½ muỗng canh mù tạt vàng. Đánh đều để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn với nhau. Cho tô hỗn hợp vào nồi hấp 3 phút. Khi hỗn hợp đặc sệt thì cho một nửa số tắc thái lát vào tô. Dùng muỗng khuấy nước chấm thật đều tay.Hấp thêm 5 phút, khi hỗn hợp sôi mạnh thì tắt bếp. Cho tất cả phần tắc còn lại vào tô. Cho thêm lát chanh, ớt sừng thái nhuyễn và tiêu xay. Từ từ khuấy hỗn hợp thật đều tay đến khi dậy mùi thơm.

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm hải sản mù tạt có màu vàng óng ánh, dậy mùi thơm nức mũi, với hương vị ngon lạ khiến bạn mê mẩn. Chấm một miếng hải sản và thưởng thức thì phải nói là ngon hết sẩy.

Xem thêm: Thê Thao Văn Hóa Thể Thao Và Du Lịch, Thể Thao & Văn Hóa

Nước chấm hải sản mù tạt vàng

5. Nước chấm sả tắc

Chuẩn bị nguyên liệu

Tắc tươi: 6 tráiĐường cát: 10 muỗng cà phêMuối tinh: 2 muỗng cà phêỚt đỏ: 2 tráiSả nhánh: 2 nhánh

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ gốc sả. lột bỏ những lá vàng úa bên ngoài. Thái sả thành từng lát mỏng. Rửa sạch tất cả tắc và đợi đến khi tắc ráo nước. Thái lát mỏng 1 quả tắc. Vắt lấy nước 5 quả còn lại. Lược bỏ hạt, giữ lấy vỏ tắc để làm nước chấm. Rửa sạch ớt đỏ, để ớt ráo nước.

Bước 2: Làm nước chấm hải sản sả tắc

Chuẩn bị máy xay để làm nước chấm. Cho vào máy xay: 2 muỗng cà phê muối10 muỗng cà phê đường cát2 trái ớt đỏVỏ tắcNước cốt tắcBật máy xay ở tốc độ vừa phải. Xay tất cả nguyên liệu trong 1 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và đặc sánh lại với nhau. Cho nước chấm ra tô. Thêm vào tô tất cả sả và tắc thái mỏng. Dùng muỗng khuấy nhẹ để nước chấm sả tắc dậy mùi thơm.

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm sả tắc chua ngọt dịu nhẹ, thơm đậm vị tắc và hương sả gây ấn tượng khó phai. Đây chính là sự kết hợp tuyệt vời mà bạn có thể thử để bữa tiệc hải sản của mình trở nên trọn vẹn hơn.

Nước chấm hải sản sả tắc

6. Nước chấm hải sản kiểu Thái

Chuẩn bị nguyên liệu

Nước cốt me: 2 muỗng canh Nước mắm nhĩ: 2 muỗng canh Ngò gai: 10grCủ hành tím: 1 củ Ớt bột: 1 muỗng cà phêGạo: 15grĐường thốt nốt: 1 muỗng canhHành lá: 10gr

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch hành lá và ngò gai, để cho thật ráo nước và mang đi cắt nhỏ. Lột sạch vỏ hành tím, thái thành từng lát mỏng. Cho gạo lên chảo và rang đến khi vàng đều. Cho gạo rang vào máy sinh tố, xay gạo đến khi tạo thành bọt nhuyễn mịn.

Bước 2: Làm nước chấm hải sản kiểu Thái

Cho vào chén các nguyên liệu gồm:2 muỗng canh nước cốt me 2 muỗng canh nước mắm nhĩ1 muỗng canh đường thốt nốtTất cả bột gạo xay1 muỗng cà phê ớt bột Dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa tan với nhau và tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Cho vào chén tất cả hành lá và ngò gai, khuấy đều một lần nữa và thưởng thức.

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm hải sản kiểu Thái toả hương thơm quyến rũ, khiến bạn khó mà cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Chấm một miếng hải sản và thưởng thức để cảm nhận ngay hương vị ngon đậm đà này thôi nào.

Nước chấm hải sản kiểu Thái

7. Nước chấm muối hạt vỏ chanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Vỏ chanh: lấy từ 1 quả Muối hạt: 1 muỗng canhNước cốt chanh: nửa chénTắc tươi: 5 tráiỚt hiểm đỏ: 4 tráiSả nhánh: 1 nhánhĐường cát: 4 muỗng canh

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bào lấy vỏ của một quả chanh. Rửa vỏ chanh thật sạch. Để vỏ chanh ráo nước và mang đi thái nhuyễn. Rửa sạch tắc dưới vòi nước chảy liên tục. Đợi đến khi tắc ráo nước thì mang đi thái làm đôi. Cắt bỏ gốc sả. Tách bỏ những lớp vỏ vàng úa. Rửa lại sả thật sạch với nước. Thái thành từng lát mỏng. Rửa ớt sừng thật sạch. Thái thành lát mỏng.

Bước 2: Làm nước chấm muối hạt vỏ chanh

Chuẩn bị một máy xay sinh tố. Cho vào máy xay các nguyên liệu:4 muỗng canh đường cát1 muỗng canh muối hạtNửa chén nước cốt chanhBật máy ở tốc độ xay vừa phải. Đợi 1 phút đến khi các nguyên liệu hoà quyện hoàn toàn với nhau. Đổ hỗn hợp ra một cái chén. Cho tất cả phần sả, ớt hiểm đỏ và tắc đã thái vào chén. Dùng muỗng từ từ khuấy thật đều nước chấm.

Bước 3: Thành phẩm

Đây là món nước chấm làm từ những nguyên liệu đơn giản, nhưng lại có hương vị và mùi thơm vô cùng đặc trưng. Món nước chấm hải sản thơm ngon nồng nàn này sẽ khiến cả nhà bạn ăn mà không muốn dừng đũa.

Nước chấm muối hạt vỏ chanh

8. Nước chấm húng quế cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm nhĩ: 3 muỗng canhRau húng quế tươi: 30grRễ cây ngò rí: 15grỚt sừng đỏ: 1 tráiTỏi: 4 tépNước cốt chanh: 3 muỗng canh Nước đường: 3 muỗng canh

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với rau húng quế, nhạt lấy những lá tươi non. Nhặt bỏ những lá đã úa vàng hoặc bị dập, bị hỏng. Rửa rễ ngò rí cho sạch đất dưới vòi nước chảy liên tục. Cắt bỏ cuống trái ớt sừng đỏ. Rửa lại ớt thật sạch với nước. Cắt ớt thành từng khúc nhỏ.Lột sạch vỏ tỏi.

Bước 2: Làm nước chấm hải sản húng quế cay

Chuẩn bị một máy xay sinh tố. Cho vào máy xay những nguyên liệu sau: Rễ cây ngò ríRau húng quếTỏi đã lột vỏỚt sừng đỏ cắt khúc3 muỗng canh nước mắm nhĩ3 muỗng canh nước cốt chanh3 muỗng canh nước đườngBật máy xay ở tốc độ vừa phải. Xay tất cả nguyên liệu trong 1 phút đến khi nhuyễn mịn và hòa quyện hoàn toàn với nhau. Cho nước chấm húng quế cay ra chén để chuẩn bị thưởng thức.

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm hải sản húng quế cay nổi bật với màu xanh rất mát mắt và hấp dẫn. Hương vị ngọt dịu nhẹ và chua cay càng làm nó thêm ấn tượng và thơm ngon làm ai cũng mê mẩn.

Nước chấm húng quế cay

9. Nước chấm đậu phộng rễ ngò

Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm nhĩ: 4 muỗng canhRễ cây ngò rí: 15grỚt hiểm đỏ: 3 tráiTỏi: 4 tépĐậu phộng: 20grNước cốt chanh: 3 muỗng canh

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch rễ cây ngò rí dưới vòi nước chảy liên tục cho sạch đất bụi. Để rễ ngò vào rỗ cho ráo nước. Cắt bỏ cuống những trái ớt hiểm đỏ. Rửa ớt thật sạch và cắt thành từng khúc nhỏ. Lột sạch vỏ tỏi. Cho đậu phộng vào cối và giã nhuyễn.

Bước 2: Làm nước chấm đậu phộng rễ ngò

Chuẩn bị cối và chày để giã nguyên liệu.Cho vào cối các nguyên liệu gồm: rễ ngò rí, ớt hiểm đỏ cắt khúc, tỏi đã lột vỏ. Giã thật nhuyễn các nguyên liệu Tiếp tục cho vào cối nước mắm nhĩ, nước cốt chanh và đậu phộng giã nhuyễn. Dùng muỗng và khuấy nhẹ nhàng đến khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm hải sản đậu phộng rễ ngò chính với hương thơm đặc trưng từ các nguyên liệu tươi ngon. Đây chính là sự kết hợp vô cùng “ăn ý” để hương vị của hải sản thêm đậm đà thơm ngon hơn.

Nước chấm đậu phộng rễ ngò

10. Nước chấm tỏi ớt thốt nốt

Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm nhĩ: 4 muỗng canh Đường thốt nốt: 50grNước cốt chanh: 4 muỗng canh Rễ cây ngò rí: 15grỚt hiểm đỏ: 3 tráiTỏi: 3-4 tép

Cách làm nước chấm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch rễ ngò rí dưới với nước chảy liên tục, để ngò rí vào rổ cho ráo nước. Nhạt bỏ cuống ớt hiểm, rửa sạch ớt với nước, cắt thành từng khúc nhỏ. Lột sạch vỏ tỏi.

Bước 2: Làm nước chấm hải sản tỏi ớt thốt nốt

Chuẩn bị cối để giã các nguyên liệu. Cho vào cối các nguyên liệu gồm: rễ cây ngò rí, tỏi lột vỏ, ớt hiểm đỏ cắt khúc. Giã thật nhuyễn các nguyên liệu. Cho vào cối 4 muỗng canh nước mắm nhĩ, 50gr đường thốt nốt, 4 muỗng canh nước cốt chanh.Dùng muỗng khuấy hỗn hợp thật nhẹ nhàng đến khi tất cả hoà tan với nhau.

Bước 3: Thành phẩm

Màu vàng đặc trưng của đường thốt nốt thơm ngon chính là yếu tố thôi thúc cơn thèm hải sản của bạn. Vị cay nồng cùng hương rễ cây ngò rí khiến những miếng hải sản ngon đến xoắn lưỡi.

Nước chấm tỏi ớt thốt nốt

Hi vọng 10 gợi ý cách pha nước chấm hải sản trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng làm nước chấm siêu ngon cho bữa tiệc hải sản của mình. Hãy truy cập ứng dụng channeljc.com để mua các nguyên liệu tươi ngon ngay tại nhà cực kỳ nhanh chóng, an toàn và tiện lợi.